'Garance' Bourgogne rouge 2023 raritet lättsamt och givande

lättsamt och givande

De hela druvklasarna skördades för hand och placerades i öppna ekståndare

Vinet jäste spontant med tre veckors maceration och tre års mognadslagring i gamla bourgognefat

Marguerite är ett intensivt vin med syra och struktur att suga på hela kvällen

Redan idag dricks det med stor glädje till mat

'Garance' Bourgogne rouge 2023 raritet lättsamt och givandeGarance r en rd bourgogne som visar upp pinot noir som den egentligen r, med gott om frukt utan de ofta verdrivna plgg av fat som r s vanliga i omrdet. Druvorna kommer frn egna marker som huvudsakligen bestr av kalkrik rd lera med rikliga mngder kalksten och marina fossiler. Odlingarna r ekologiska nda sedan starten r 2000. De hela druvklasarna skrdades fr hand och placerades i ppna ekstndare. Jsningen brjade sedan spontant med de ltt mosade druvorna